OK！今回は「意外と知らないコーヒー豆の賞味期限」について徹底的に解説していくよ！
記事の最後にはクイズもあるので、知識の確認にぜひチャレンジしてみてね！
- コーヒー豆の賞味期限
- コーヒー豆の保存方法
- その他コーヒーの賞味期限
１分でわかる、コーヒー豆の賞味期限まとめ
開封日から
・豆の状態｜約１ヶ月
・粉の状態｜７〜１４日
未開封
・豆、粉の状態｜１２ヶ月
② 本当においしく飲みたいなら
焙煎日から
・豆の状態｜１４日以内
・粉の状態｜７日以内
③ コーヒー豆の保存方法
空気に触れないように、密閉容器で光に当たらない場所で、高温多湿を避けて保存する
④ その他コーヒーの賞味期限
・インスタントコーヒー｜未開封の状態で約３年、開封後は約１ヶ月
・缶コーヒー｜未開封の状態で約１年
・淹れたコーヒー｜２〜３０分
賞味期限とは
賞味期限とは「おいしく飲める期限」であり、「保存方法をしっかり守った場合」の期間です。
コーヒー豆は生鮮食品。
とってもデリケートな食品です。保存をおろそかにしていると、コーヒー豆はどんどん劣化してしまいます。コーヒーの命とも言える香りや風味を楽しむためにも、飲みきれる量だけを購入するのがおすすめです。
コーヒー豆の賞味期限
コーヒーの賞味期限は、
・豆の状態か
・粉の状態か
で変わり、さらには
・開封しているか
・開封していないか
によっても変わってきます。
| 状態\賞味期限 | 開封日から | 未開封 |
| 豆の状態 | 約１ヶ月 | 約１２ヶ月 |
| 粉の状態 | 約７〜１４日 | 約１２ヶ月 |
※食品産業センターより（未開封参考｜コーヒーの一般的な賞味期限一覧）
※未開封は焙煎日から
しかし、本当においしく飲みたいなら、
| 状態\賞味期限 | 焙煎日から |
| 豆の状態 | １４日以内 |
| 粉の状態 | ７日以内 |
で飲んでいただきたいところ。
なぜなら、未開封でもお店によってパッケージの方法が違うので、劣化の原因になる空気や水分が遮断されていない可能性があるからです。
もう一度確認しますが、賞味期限とは「おいしく飲むことができる期間」。
お店によってコーヒー豆の賞味期限が違うのは、品種や焙煎度合いなどによって店側がおいしいと判断する期間が違うからです。
また、粉の状態だと賞味期限が短くなるのは、豆の状態よりも酸化（劣化）するスピードが速いからです。コーヒー豆を粉にすると表面積が増え、必然的に空気（酸素）との接触面も増えてしまいます。これが酸化のスピードを早める原因になります。
賞味期限はあくまで保存方法をしっかり守った場合
- 空気に触れないように密閉容器で
- 光に当たらない場所で
- 高温多湿を避けて保存する
これがコーヒー豆の保存方法の鉄則です。賞味期限内でもコーヒー本来の香りや風味を味わうのであれば、保存方法を守った上でできる限り早く飲みきることをおすすめします。
せいるん コーヒー豆ってどうやって保存したらいいのかな？ ほまりん 豆の状態と粉の状態では、どっちがいいのかしら？ ナオ船長 OK！今回は「おいしさを保つコー[…]
その他コーヒーの賞味期限
- インスタントコーヒー
- 缶コーヒー
- 淹れたコーヒー
インスタントコーヒー
- 未開封の状態で約3年
- 開封後は約1ヶ月
- インスタントも同じく空気や水分に弱い
開封してからしばらく時間が経つと、粉が固まって出てこないことがありますよね。あれは、コーヒーの粉が水分を吸ってしまっているからです。
フタをしっかり閉めていても、何度も開封しているうちに空気中の水分が入ってしまうので、こちらも飲みきれる分だけを買うのがいいですね。
缶コーヒー
- 未開封の状態で約１年
- 空気が完全に遮断されるので長持ちする
缶コーヒーは完全に密閉されていること、容器が殺菌処理されていることから賞味期限を長く保つことができます。
淹れたコーヒー
- 淹れたホットコーヒーの賞味期限は、30分以内
- アイスコーヒーは魔法瓶などに移せば、1日近くおいしさを保てる
淹れたコーヒーをそのままにしておくと、蒸発によって濃度が上昇したり、香気成分が変化してしまいます。淹れたてのコーヒーは温かいうちに飲みきるのがいいですね。
コーヒー豆の賞味期限まとめ
開封日から
・豆の状態｜約１ヶ月
・粉の状態｜７〜１４日
未開封
・豆、粉の状態｜１２ヶ月
② 本当においしく飲みたいなら
焙煎日から
・豆の状態｜１４日以内
・粉の状態｜７日以内
未開封でもお店によってパッケージの方法が違う
劣化の原因になる空気や水分が遮断されていない可能性がある
③ コーヒー豆の保存方法
空気に触れないように、密閉容器で光に当たらない場所で、高温多湿を避けて保存する
④ その他コーヒーの賞味期限
・インスタントコーヒー｜未開封の状態で約３年、開封後は約１ヶ月
・缶コーヒー｜未開封の状態で約１年
・淹れたコーヒー｜２〜３０分
何度も言うけど、コーヒーは鮮度が命のとってもデリケートな食品なんだ。
購入するときは飲みきれる量だけを買うようにしよう！
それでは最後にクイズにチャレンジしてみよう！
チャレンジクイズ！
初級
- Q .賞味期限とはなんですか？
-
賞味期限とは「おいしく飲める期限」であり「保存方法をしっかり守った場合」の期間
- Q .コーヒー豆の賞味期限はどのくらいでしょうか？豆と粉、それぞれ教えてください
-
・豆の状態｜約１ヶ月
・粉の状態｜７〜１４日
- Q .コーヒーを粉にすると賞味期限が短くなってしまうのはなぜですか？
-
粉にすることで表面積が増え、空気（酸素）との接触面が増えるので、豆の状態よりも酸化（劣化）が進んでしまうから
中級
- Q .お店によってコーヒー豆の賞味期限が違うのはなぜですか？
-
賞味期限とは「おいしく飲むことができる期間」。
お店によってコーヒー豆の賞味期限が違うのは、品種や焙煎度合いなどによって店側がおいしいと判断する期間が違うから
- Q .コーヒー豆の適切な保存方法を教えてください
-
・空気に触れないように
・密閉容器で光に当たらない場所で
・高温多湿を避けて保存する
上級
- Q .淹れたコーヒーは何分以内に飲みきるのが適切でしょうか？理由も教えてください
-
３０分以内
淹れたコーヒーは、蒸発によって濃度が上昇したり、香気成分が変化して本来の味を損なってしまうから。温かいうちに飲みきるのがベスト。
